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夏季回忆——番茄鸡蛋荆芥汤面_家常菜_好豆网

2020-02-14 02:17:47来源:励志吧0次阅读

夏季回忆——番茄鸡蛋荆芥汤面_家常菜_好豆

按照旧时没有反季节蔬菜的时光来说,夏季里第一鲜味面食,在老家来说,就是荆芥面了,然后在整个夏日时光中,荆芥是伴随着我们一季的饮食,北方人离不开面,无论是汤面、捞面还是吃老家特有的疙瘩,最最离不开的便是番茄和荆芥了,它们两个的搭配,虽然是说不出来的味道,但却是品尝的出来的完美。

番茄蛋汤里,少了荆芥,总感觉少了许多的意味。可惜的是,作为地道的河南人,我却极其讨厌吃面条,所以,每一年的荆芥季节,我是完完全全浪费了这一季的鲜美时光。

荆芥不知道从什么时候开始吃的,小的时候,我是不喜欢这个的,即使到现在为止,我能接受的也仅仅是做熟之后的荆芥,像凉拌黄瓜里面添加的荆芥,我是只拣黄瓜吃,饭店里现在推出一道凉菜是凉拌荆芥蛋皮,我也仅仅拣里面的鸡蛋皮吃,荆芥有种芳香气味,生吃的时候,不是特别喜欢的,是吃不来的。做馄饨或者炖鸡汤里,放些荆芥调味,却是最适宜的,有段时间,项城老家有家烩面馆卖鸡丝烩面的,里面用到荆芥做调味菜,味道是极好的。大概就是从那时起,我喜欢清炖鸡汤在食用的时候,放上一些荆芥来调味。

中午的时候去超市,看到荆芥不错,想到冰箱里有鸡汤,于是,买了一把荆芥,到家之后,看到冰箱里的番茄,于是,便勾起了少时的许多关于美食的记忆,搜罗出一包面,成就了今日之午餐,一个人,一碗面,一段美好回忆。

 

中午去超市买菜的时候,还是会留心一处地方,今天的收获还是不小,买了8个不同花样的碗碟,今天的面碗就是其中之一,今年自从和风系列用具展示后,我是没少搜罗,现在和那谁关系不是紧张吗?带那个字的咱就不买,但这个是咱中国烧制出来的,不影响爱国。

 

番茄鸡蛋荆芥汤面

主料:面  鸡蛋 番茄

配料:荆芥 香肠

调料:食盐 芝麻油 鸡精

制作过程:

1.准备一个番茄一把荆芥。

2.一只鸡蛋。

3.一把面。

4.一袋小香肠。

5.番茄洗净,用刀削成小块。

6.荆芥取叶洗净备用。

7.小香肠用刀划花刀备用。

8.炒锅放油,将鸡蛋直接打入锅中。

 

9.用筷子搅散。

10.盛出备用。

11.炒锅放油,下入番茄块。

12.加入少许盐, 将番茄块边炒边压,化成番茄酱汁。

 

13.将炒好的鸡蛋放入锅中。

14.加入一人量的水,煮开。

15.放入一把面煮。

16.面煮熟的时候,下入小香肠煮。

17.关火,淋入芝麻油。

18.放少许鸡精,撒上荆芥,翻一下,利用热气将荆芥烫熟。

19.盛碗即可食用。

很久,没有正儿八经的给自己做午饭吃了,今天中午,得到了极大的满足。

 

爱上荆芥,爱上这碗面。

 

吃的过程,是享受的过程,也是欣赏的过程,一个人的时光,宁静而祥和,任意而闲散,边做边玩边吃边拍,这样的生活习惯,也许,只适合一个人玩。

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