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用酱油怎么腌萝卜呢2种简单方法教会你

2020-02-15 03:13:01来源:励志吧0次阅读

用酱油怎么腌萝卜呢2种简单方法教会你

很多人在超市里面都会看到有卖酱油腌萝卜条这个咸菜,看起来很舒服,也比较下饭,所以很多不会做这个酱油腌萝卜条的人在超市里面就会买,方便在吃饭突没菜的时候下饭,而吃咸菜下饭让人们更有食欲,所以说没有食欲的时候就可以吃点这个咸菜来加强自己的食欲,那么这个酱油腌萝卜条到底该怎么做呢?

平时你是怎么腌萝卜条的呢?如果您做的不是很理想,不妨来参考美食专家介绍的腌萝卜条的做法大全,这样一定会比你之前做的更理想。那么,腌萝卜条需要准备的材料和具体步骤是什么呢?

食材:白萝卜适量 话梅适量 白醋适量 糖适量 生抽适量

制作步骤

1. :白萝卜大半根,糖,白醋,生抽,话梅六七颗

2. 白萝卜洗净外皮,晾干,切成条。(如果急着吃的可以再切细点或者切薄片)

3. 切好的萝卜条放入无油无水的干净容器,铺一层萝卜条撒一层糖,糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可,放入话梅。

4. 萝卜条全部撒糖装好后,淋入白醋,量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。(怕可能会太酸的可适当先放些,第二天尝尝汁水,觉得不够酸的再加点)

5. 萝卜腌出水分后,无需倒掉水分,淋入生抽,不需太多,就平时炒菜时的量足够了,然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些,放冰箱冷藏。

6. 第二天尝尝汁水的甜度酸度,根据自己的口味,不够酸甜的可适当再加些糖和白醋,第二天即可食用(不过略待少许萝卜的辛辣味),两三天后食用味道更佳。

腌萝卜条做法小贴士

容器选能密封的或者带盖的,最好是玻璃的或者陶瓷的。

话梅最好用之前开水烫两秒捞出,因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心,不介意的可以不烫。

放话梅时尽量靠容器底部放,待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。

冷藏过程中,每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀,因为汁水都在最底部。

两三天后萝卜的辣味全消,酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外,异常开胃爽口。

方法二

酱萝卜,咸鲜甜脆,很爽口,绝对值得一试哦!

1.白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)

2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片

3.萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水。等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干

4.再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分。再重复一次。也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

标签:用酱油怎么腌萝卜
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