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黄鳝不能和什么一起吃?黄鳝跟什么不能一起吃?[图]

2019-10-09 15:20:33来源:励志吧0次阅读

黄鳝是生活中较为常见的水产食物,其味道鲜美,而且营养价值极高,因此深受很多人的喜爱,但是在饮食方面也有许多要注意的地方,那么黄鳝不能和什么一起吃?黄鳝跟什么不能一起吃?不能和黄疸一同食用的食物有很多,下面就来详细了解吧。

1、黄鳝不能和什么一起吃

(1)狗肉

狗肉有温热动火、助阳之性,而黄鳝性热能补,时行病之后吃,容易使旧病复发。二者同吃,温热助火作用更强,不利于常人;而且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮。

(2)菠菜

菠菜味甘、性凉,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热”,黄鳝性热能补、油腻多汁,两者同食容易导致腹泻。

(3)金瓜

金瓜甘寒下气,黄鳝温中补气,二者成分复杂,功用相互抵消,同食容易产生不利于人体对的生化反应,对身体无益。

(4)含鞣酸较多的水果

黄鳝含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂等水果中含有较多的鞣酸。鞣酸与蛋白质结合会生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去原有营养价值;与钙结合,生成一种新的不易消化的物质,会使鳝鱼失去原有的营养价值。

2、黄鳝适宜和什么一起吃

1、黄鳝和豆腐一起吃,可以增加钙的吸收量。

2、黄鳝和木瓜一起吃,可以有效促进吸收。

3、黄鳝和青椒一起吃,有降血糖的作用。

4、黄鳝和松子一起吃,有助于美容养颜。

5、黄鳝和金针菇一起吃,有补中益血的效果。

3、食用黄鳝的适宜人群

老少皆宜;身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者;生长发育停滞的儿童;体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群宜经常食用。

4、食用黄鳝的禁忌人群

患有瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。

5、黄鳝选购需知

1、无病优先。鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶,为腐皮病;尾部发白呈絮状绒毛,为水霉病;头大体细,甚至呈僵硬状卷曲、颤抖,为体内寄生虫病;肛门红肿发炎突出,为肠炎病。凡带有这类疾病的鳝,挑选时应予剔除。

2、无伤原则。以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见。腹部磨伤,如果腹部不朝上较难发现,应注意检查。如将黄鳝倒人3%-5%的食盐水中,受伤个体会立即窜跳起来,这类鳝也在淘汰之列(但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳,应检查外表,仔细辨别)。

3、挣逃力强的优先。健康黄鳝,手抓时感觉鳝体硬朗,并有较大的挣逃力量;手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。

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