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米线里的泡菜怎么做

2019-12-04 13:51:29来源:励志吧0次阅读

米线,其实就是我们在日常生活中比较常见的比较方便的吃食。而虽然很简单,但是很多人都很喜欢吃,有些米线里面的泡菜也很好吃。米线里的泡菜怎么做?很多人都想知道这个问题的答案,下面我们就给大家这个问题的答案。

米线里的泡菜怎么做

1、将萝卜 胡萝卜和莴笋去皮后 均匀的切成2CM大小的方块 花椒 香叶 白糖 盐加水煮开后晾凉 ,注意用的锅具不要沾油,选择一个干净的广口搪瓷罐或者玻璃罐 把白萝卜,胡萝卜和莴笋放进去,倒入白酒一小杯把凉凉的泡菜水倒进去,盖上盖子,一两天就可以捞出来食用了

2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”,因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,1-2天以后泡菜就可以吃了,泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸

3、泡菜坛清洗干净,晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天、春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。

4、圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片, 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用。大蒜和生姜,用料理机打成泥。加入到蔬菜中,再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀。装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱冷藏一天。

米线里的泡菜怎么做?其实上述的这个问题的答案已经很详细了,而且,米线里面的泡菜,我们其实是可以单独吃的,我们还可以泡一些其它的菜,所以这个做法大,家收藏一下还是很有用处的,希望大家也可以多多尝试一下。

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